雹が降った週末の午後は料理を

元々お肉をそこまで食べられないので、食生活は自然と魚類が中心になる。
で、毎年夏の、土用の丑の日の鰻は、大きなイベントごとだ。
江戸のあたりで鰻を開く場合、背開きという風習がある。
どうしてか説明すれば、古くから武士の文化なので、腹開きといえば切腹に通じてしまいタブーなため。
それに対して、西の方で開かれるうなぎには、腹開きにする事が習わし。
というのは、関西は商人文化の町なので、お互いに腹を割りましょうと言う意味にもとれるから。
でも、自腹を切るという取り方も通じるので、シチュエーションによってはタブーになる場合も。
というのは、関西は商人文化の町なので、お互いに腹を割りましょうと言う意味にもとれるから。
でも、自腹を切るという取り方も通じるので、シチュエーションによってはタブーになる場合も。
上記の豆知識は、バスガイドの正社員で働いていた時に、常に、お客さんにしゃべっていた話です。
新宿駅からスタートして、静岡県の沼津の鰻を食べに行くという目的。

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